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挑选西红柿有技巧:如何辨别催熟的西红柿呢

发布时间:2019-09-12 18:03:45

为什么现在的越来越没有西红柿的味道,很多人想必都有这样的感觉。这就需要我们在挑选西红柿的时候,多了解些技巧,才能挑选到美味又的西红柿。下面就和天天小编一起看看如何挑选西红柿吧。

什么样的西红柿可能危害

西红柿营养丰富,老幼皆宜,如今却让老百姓感到越来越 不放心 .果身都是通红的, 一看就是被催熟的 ,而且有的是尖顶、硬芯,购买时就不免犯了嘀咕。使西红柿早熟早红的物质,是涂抹在西红柿的表面的 乙烯 ,乙烯是一种植物的生长激素,不是化学物质,更不是动物激素。使用这种植物的生长激素,是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成,人为加入乙烯之后,对西红柿的成熟可以起到 催促 的作用。

乙烯催熟的西红柿手感很硬,掰开一看籽呈绿色或未长籽,而且少汁,肉与汁一体,结构不明显,虽然毒性较低,但长期食用有害健康。

优质的西红柿有红绿相间的果蒂;果实整体圆滑,果形周正,成熟适度;西红柿籽呈土黄色,果肉红色多汁。

如何辨别催熟的西红柿

1、从外观上来分辨。通常,经过催熟的西红柿果实着色特别均匀,整个果实均为红色,果蒂部很少看到绿色(果蒂就是果子窝处的那个把儿,跟枝相连的地方)。但根据喷施药物剂量的不同,会导致西红柿的外观不那么圆整,摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂,果实整体圆滑。

2、不要买形状畸形带 尖儿 的,一般催熟的激素都聚集在那里。长期食用这种可以导致生出畸形婴儿

、从果实内部观察。将西红柿掰开后,催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色,果肉少汁;自然成熟的西红柿籽呈土黄色,果肉红色,而且多汁。

4、口感的区别。催熟的西红柿食而无味,口感发涩;自然成熟的吃起来是 沙 的,酸甜适中。

四种西红柿不宜吃

1、果蒂部位发青的

没成熟的西红有 青肩 (果蒂部青色),它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分,吃完之后会有苦涩的口感,甚至会引起身体不适。

2、色泽不均匀的

这类西红柿在生长的过程中可能感染了病毒,味道和营养价值也会大打折扣。

、畸形的

如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体,说明它与同品种有很大差异,很可能因为病毒或过分使用激素所致,长期食用会对健康造成威胁。

4、手感坚硬,籽粒呈绿色的

催熟的西红柿手感很硬,掰开一看籽呈绿色或未长籽,而且少汁,肉与汁一体,结构不明显,这种西红柿多涂有化学物质--乙烯利,虽然毒性较低,但长期食用有害健康。

挑选西红柿的方法

第一点是看颜色。自然成熟的西红柿,果蒂部分通常能看到绿色,而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。

第二点是看形状。自然成熟的西红柿,体型匀称。而催熟的西红柿,外观不那么匀称,有些还有明显的尖顶,有的还有棱。

第二点是捏一捏。 西红柿成熟的标志是软而不是硬。自然成熟的西红柿,捏起来手感比较软。而催熟的西红柿,捏起来手感就很强。

学会挑选西红柿,才能充分享受到西红柿的营养和美味哦。

提供 如何挑选西红柿有技巧 阅读,如果你很喜欢这些分享的 如何挑选西红柿有技巧 内容,希望你通过 如何挑选西红柿有技巧 ,找到通往健康之路的金钥匙。

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