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宝宝可以吃牛肉粥吗?牛肉的食用禁忌有哪些?[图]

发布时间:2019-09-12 10:19:55

对于小编来说最喜欢的肉类就是牛肉了,牛肉劲道有嚼劲,能够补充很多能量,很多家长朋友们也开始给宝宝吃牛肉了,但是考虑到宝宝牙齿还未长齐,所以建议家长朋友们可以做一些容易吃的牛肉粥,今天小编就来给大家详细讲一下,那么宝宝可以吃牛肉粥吗?牛肉的食用禁忌有哪些?

1、宝宝可以吃牛肉粥吗

有人会有这样的疑问,宝宝可以吃牛肉粥吗?答案是肯定的,肉里面的营养非常丰富,可以强壮宝宝的身体,补充锌、脂肪、蛋白质、铁等营养素。

不过牛肉的纤维粗糙,1岁的宝宝咀嚼和消化能力还不是很好,为了让宝宝更好的消化和吸收牛肉的营养,一定要将牛肉切的碎些,加工的很烂才行,这样宝宝就爱吃了,可以做成牛肉粥、牛肉蔬菜汤、牛肉小丸子、炖牛肉西红柿等牛肉菜肴。下面为大家介绍牛肉粥的具体做法:

牛肉粥的做法

原料:粳米400g,牛肉200g

调料:味精、五香粉各3g,黄酒8g,葱段、精盐各10g,姜块5g

制作方法:

1.洗净牛肉,剁成肉末。

2.将粳米淘洗干净。

3.将锅置火上,倒入开水烧沸,放入葱段、姜块(拍松)、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸,捞出葱、姜,倒入粳米,煮成粥,用精盐、味精调成咸鲜味即成。

营养分析:内含蛋白质63.8g,脂肪13.6g,碳水化合物323.5g,钙114mg,磷962.5mg,铁9.6mg,维生素A215国际单位,维生素B10.6mg,维生素B20.5mg,维生素C3.3尼克酸15.7mg,能产热1686.5kcal。

牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用,再配以粳米煮粥,更宜脾胃之气,因此宝宝食用此粥,则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。

2、牛肉的食用禁忌

凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

3、怎样挑选好的牛肉

优质的牛肉:新鲜牛肉的色泽呈棕红或暗红色,肉质坚实,富有弹性,纤维较细,肌肉之间夹杂着脂肪,倘若用手指按压,其凹陷处顿时恢复原状。成熟雌牛的肉,颜色稍深,特别是在哺育乳牛期间的雌牛,肉质更呈浓红色;雄牛的肉色稍淡一些,幼龄的牛肉色更淡。

变质的牛肉:如果表面湿润而粘手,肌肉色暗,脂肪变得不透明、不洁白,表面用指压下去不能复原,甚至发霉变色,带有臭味,这便是变质的牛肉无疑。

注水的牛肉:牛肉一旦注水,肉纤维便显得粗糙,纤维暴露明显。因为注水,使牛肉有鲜嫩感,很容易吸引消费者的眼球,但仔细观察辨认肉面,常有水分渗出,用手去摸肉,会粘手、湿度重,如果用干燥的纸张贴在牛肉表面,纸张很快地被湿透。而正常的牛肉用手去摸,不粘手,用纸贴,不湿透。

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